黃豆燜魚仔怎麼做

日期:2024-09-15 分類:綜合百科 投稿:zhao

最佳答案 黃豆炸好後放小盆泡水,魚仔炸好,魚別炸太乾,幹了就會不入味。鍋內放入油,蒜拍切碎,姜切小丁後放入鍋中爆香,把泡黃豆的水倒掉一大半,只留大約100克,然後倒入鍋中燜1分鐘。

黃豆燜魚仔怎麼做

做法具體如下:

黃豆炸好後放小盆泡水,魚仔炸好,魚別炸太乾,幹了就會不入味。也別太溼,魚水份多容易碎。鍋內放入油,蒜拍切碎,姜切小丁後放入鍋中爆香,把泡黃豆的水倒掉一大半,只留大約100克,然後倒入鍋中燜1分鐘。放入魚仔和雞精,白糖,味精,胡椒粉,醬油繼續翻炒2分種。水乾了可以加點,別加太多了。放入蔥段翻炒幾下後放入蠔油,芶點芡,在芡中加入幾滴香油和少許辣椒油再炒兩下就可以出鍋。