黃酒如何選擇
最佳答案 選購黃酒需注意產品功能，黃酒和烹飪黃酒是不新增食用酒精的產品，去腥提香的效果比含酒精的黃酒好。一般黃酒原酒的酒精度數在14、5度以上。先“聞”，陳釀黃酒酒香味濃，江南的黃酒都是用大米釀造，隔著包裝就可以聞到酒香味。
選擇黃酒應注意以下幾點：
1、選購黃酒需注意產品功能，黃酒和烹飪黃酒是不新增食用酒精的產品，去腥提香的效果比含酒精的黃酒好；
2、選購時要仔細檢視標籤，特別是酒精度數。酒精度數越高，其品質越好。一般黃酒原酒的酒精度數在14、5度以上；
3、選購品牌酒類，不要貪圖便宜。黃酒類產品是傳統食品，其質量和價格比較穩定適中；
4、進行感官品測。先“聞”，陳釀黃酒酒香味濃，江南的黃酒都是用大米釀造，隔著包裝就可以聞到酒香味;而酒精勾兌的黃酒沒有陳釀黃酒特有的脂類香
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