黃燜全鯉魚的做法紅燒
最佳答案 鯉魚去鱗去除內臟，洗淨後，用刀傾斜45度，在魚身上切幾刀，深大約2釐米，每刀之間間隔5釐米。在魚身生反面撒上鹽和料酒，用手抹開，醃製10分鐘備用。香菇泡軟後切片，冬筍洗淨後切成薄片備用，蔥切段，薑切片備用。
黃燜全鯉魚的做法：
主料：鯉魚1條；
輔料：豉油10毫升，鹽3克，料酒5毫升，水髮香菇3朵，冬筍50克，青蔥3根，姜10克。
具體步驟：
1、鯉魚去鱗去除內臟，洗淨後，用刀傾斜45度，在魚身上切幾刀，深大約2釐米，每刀之間間隔5釐米；
2、在魚身生反面撒上鹽和料酒，用手抹開，醃製10分鐘備用；
3、香菇泡軟後切片，冬筍洗淨後切成薄片備用，蔥切段，薑切片備用；
4、將蔥段鋪在盤子裡，放上魚，在魚身的切口內，放上一半兒切