黃燜全鯉魚的做法紅燒

日期:2024-09-17 分類:綜合百科 投稿:zhao

最佳答案 鯉魚去鱗去除內臟,洗淨後,用刀傾斜45度,在魚身上切幾刀,深大約2釐米,每刀之間間隔5釐米。在魚身生反面撒上鹽和料酒,用手抹開,醃製10分鐘備用。香菇泡軟後切片,冬筍洗淨後切成薄片備用,蔥切段,薑切片備用。

黃燜全鯉魚的做法紅燒

黃燜全鯉魚的做法:

主料:鯉魚1條;

輔料:豉油10毫升,鹽3克,料酒5毫升,水髮香菇3朵,冬筍50克,青蔥3根,姜10克。

具體步驟:

1、鯉魚去鱗去除內臟,洗淨後,用刀傾斜45度,在魚身上切幾刀,深大約2釐米,每刀之間間隔5釐米;

2、在魚身生反面撒上鹽和料酒,用手抹開,醃製10分鐘備用;

3、香菇泡軟後切片,冬筍洗淨後切成薄片備用,蔥切段,薑切片備用;

4、將蔥段鋪在盤子裡,放上魚,在魚身的切口內,放上一半兒切