回鍋肉怎麼做不膩不腥

日期:2024-09-18 分類:綜合百科 投稿:zhao

最佳答案 食材:五花肉半斤,尖椒一個,青蒜五根,白糖,生抽,鹽,雞精,料酒,薑片,蔥段,蒜片,郫縣豆瓣醬。將五花肉放入熱水中煮熟,期間點些料酒,放兩片姜,兩三段蔥。青椒切菱形段,青蒜拍一下蒜頭,切寸段。

回鍋肉怎麼做不膩不腥

做法如下:

食材:五花肉半斤,尖椒一個,青蒜五根,白糖,生抽,鹽,雞精,料酒,薑片,蔥段,蒜片,郫縣豆瓣醬。

步驟:

1、將五花肉放入熱水中煮熟,期間點些料酒,放兩片姜,兩三段蔥;

2、放入冷水中冷卻;

3、青椒切菱形段,青蒜拍一下蒜頭,切寸段。蒜頭和蒜葉分開放;

4、煮好後的五花肉切薄片,越薄越好;

5、蒜拍碎,郫縣豆瓣剁成茸;

6、處理好的肉片下油鍋,旺火煸炒,直至肉片打卷,變得焦黃;

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