會冒煙的飲料是怎麼做的
最佳答案 像這種把食物的分子結構重組的製作工藝，既保留了傳統冰淇淋的口感，也避免了人工新增劑的使用，使之更加天然，少脂，少熱量，符合現代健康飲食的新趨勢。
會冒煙的冰淇淋製作的原理：
根據液氮極低的零下196攝氏度的溫度，把鮮奶與水果固化成冰淇淋，使新鮮食材和進口奶液在攪拌均勻過程中被迅速製冷固化，使水分子來不及移動便已形成分佈均勻且極細小的冰晶，去除了冰淇淋本身的冰渣感。像這種把食物的分子結構重組的製作工藝，既保留了傳統冰淇淋的口感，也避免了人工新增劑的使用，使之更加天然，少脂，少熱量，符合現代健康飲食的新趨勢。
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