餛飩皮變軟方法是什麼
最佳答案 選擇高筋麵粉：首先一定要選擇質量好的高筋麵粉。加少許鹽：在和麵時要加少許鹽來增加餛飩皮勁力。這樣做出來的餛飩皮在包餛飩時效果會特別的好。
1、選擇高筋麵粉：首先一定要選擇質量好的高筋麵粉。
2、加少許鹽：在和麵時要加少許鹽來增加餛飩皮勁力。
3、加雞蛋清：同時還需要加適量雞蛋清，可使餛飩煮熟後軟且光潔還有韌性。
4、注意醒發麵時間：活好面後將面坯一定要醒發15-20分鐘。這樣做出來的餛飩皮在包餛飩時效果會特別的好。
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