火鍋老油總不香怎樣讓它香喃

日期:2024-09-21 分類:綜合百科 投稿:zhao

最佳答案 幹辣椒放入沸水鍋中煮約兩分鐘後,撈出絞成蓉即成餈粑辣椒,生薑拍碎,八角、山奈、桂皮掰成小塊。在鍋裡倒入菜油、色拉油、雞油燒熱,放入牛油熬化,放入生薑、蒜瓣、蔥。再放入郫縣豆瓣、餈粑辣椒、青花椒,用微火慢慢炒約一個小時左右,直到將豆瓣水氣炒幹。

火鍋老油總不香怎樣讓它香喃

方法:1、將菜油、色拉油、雞油分別煉熟,牛油切成小塊,郫縣豆瓣剁細。

2、幹辣椒放入沸水鍋中煮約兩分鐘後,撈出絞成蓉即成餈粑辣椒,生薑拍碎,八角、山奈、桂皮掰成小塊。

3、在鍋裡倒入菜油、色拉油、雞油燒熱,放入牛油熬化,放入生薑、蒜瓣、蔥。

4、再放入郫縣豆瓣、餈粑辣椒、青花椒,用微火慢慢炒約一個小時左右,直到將豆瓣水氣炒幹。

5、將八角、山奈、桂皮、小茴香、草果、紫草、香葉放入鍋內,小火炒約二十分鐘左右,至鍋中香料色澤變深。

6、放入冰糖