火鍋裡必放餈粑辣椒

日期:2024-09-21 分類:綜合百科 投稿:zhao

最佳答案 火鍋裡辣味不夠時可以放,加炒香的滋粑辣椒和老油攪拌,滋粑辣椒炒製做是色拉油10斤、滋粑辣椒5斤、泡小茴香適量、老生薑顆粒適量,炒制到半乾時加白酒炒幹即可。餈粑辣椒在貴州辣椒蘸水中主要用來製作紅油和油辣椒。

火鍋裡必放餈粑辣椒

火鍋裡辣味不夠時可以放,加炒香的滋粑辣椒和老油攪拌,滋粑辣椒炒製做是色拉油10斤、滋粑辣椒5斤、泡小茴香適量、老生薑顆粒適量,炒制到半乾時加白酒炒幹即可。

餈粑辣椒是貴州獨具一格的調味品。省內市場有成品出售以及酒樓大批次製作和辣椒食品廠批次生產時,用刀剁或絞肉機絞拌而成。

餈粑辣椒在貴州辣椒蘸水中主要用來製作紅油和油辣椒。而製作紅油和油辣椒往往是同步進行的,而且達到綜合利用的效果。貴州地方菜中經常用到餈粑辣椒,而最能體現出餈粑辣椒特色的貴州菜。