火鍋麻醬調料怎麼調

日期:2024-09-21 分類:綜合百科 投稿:zhao

最佳答案 芝麻醬、花生醬以4比1的比例備好,加入腐乳和韭菜花,生抽、少許白糖、蠔油。香菜莖部、香葉、蔥、姜、蒜瓣、大料、花椒一起用色拉油和少許香油爆香,小火慢慢的煸出香味。將炒好的五香油瀝出香料,倒入麻醬再次攪拌均勻。

火鍋麻醬調料怎麼調

火鍋麻醬調料製作方法:

1、芝麻醬、花生醬以4比1的比例備好,加入腐乳和韭菜花,生抽、少許白糖、蠔油;

2、香菜莖部、香葉、蔥、姜、蒜瓣、大料、花椒一起用色拉油和少許香油爆香,小火慢慢的煸出香味;

3、將炒好的五香油瀝出香料,倒入麻醬再次攪拌均勻;

4、食用之前撒上熟芝麻、熟花生碎和香菜即可。

製作注意事項:

1、水一定要加冷開水,熱水攪拌容易成疙瘩;

2、水要隨著攪拌一點點加,切不能一次加多,否則醬就不黏稠。

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