火鍋水晶包的詳細製作方法

日期:2024-09-21 分類:綜合百科 投稿:zhao

最佳答案 精麵粉450克、酵面50克、豬板油100克、冰糖、白糖各200克、食鹼適量。將冰糖砸碎成屑,放入缽內,將豬板油丁、白糖一起拌成水晶糖餡。將餳好的麵糰加入食鹼、白糖揉勻,搓條,揪成10個面劑,撒少許鋪面,逐個拍成圓皮。

火鍋水晶包的詳細製作方法

一、製作材料

精麵粉450克、酵面50克、豬板油100克、冰糖、白糖各200克、食鹼適量。

二、製作步驟

1、將麵粉放入酵面和清水中拌勻,蓋上淨布靜餳;

2、豬板油去掉油皮,切成小丁;

3、將冰糖砸碎成屑,放入缽內,將豬板油丁、白糖一起拌成水晶糖餡;

4、將餳好的麵糰加入食鹼、白糖揉勻,搓條,揪成10個面劑,撒少許鋪面,逐個拍成圓皮;

5、包入水晶糖餡,製成水晶大包,蓋上乾布略餳一會兒;

6、旺火沸水鍋上