火鍋新鮮牛肉的切法

日期:2024-09-21 分類:綜合百科 投稿:zhao

最佳答案 牛肉要逆著肉的紋理切。對於廚房新手兒來說,要想讓肉容易切,切出來比較好看。從冷凍室拿出來解凍,但別等到完全融化,讓肉還有些硬度的時候,是最好切的。

火鍋新鮮牛肉的切法

具體如下:

牛肉要逆著肉的紋理切。也就是說,刀和肉的紋理呈90度的垂直。切出來的肉片,紋路呈“井”字狀。對於廚房新手兒來說,要想讓肉容易切,切出來比較好看。從冷凍室拿出來解凍,但別等到完全融化,讓肉還有些硬度的時候,是最好切的。牛肉要切薄片後冷凍起來。