火腿腸與香腸有什麼區別
最佳答案 香腸：僅指以肉類為主料，攪碎成泥狀，並混合部分澱粉製作而成，可以直接食用的腸類製品。火腿腸：就是將醃製好的火腿攪碎成泥，加入澱粉，灌入腸衣而成的，它和香腸一樣，是可以直接食用的。
香腸：僅指以肉類為主料，攪碎成泥狀，並混合部分澱粉製作而成，可以直接食用的腸類製品。
火腿腸：就是將醃製好的火腿攪碎成泥，加入澱粉，灌入腸衣而成的，它和香腸一樣，是可以直接食用的。
火腿腸和香腸的區別：
1、風味：香腸有特殊的煙燻風味，是由於其有煙燻烘乾的工藝，火腿腸則沒有。
2、加工工藝：火腿腸屬於高溫肉製品，是經過121攝氏度高溫蒸煮的包裝肉制產品，保質期長；而香腸則屬於低溫肉製品，是採用較低的殺菌溫度進行巴氏殺菌的肉製品，一般是68-72度的溫度
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