雞蛋皮的製作方法

日期:2024-09-23 分類:綜合百科 投稿:zhao

最佳答案 等感到油的溫度略有升高,將要冒出煙時,馬上倒入打好的蛋液,轉動炒鍋,使蛋液均勻凝固成圓片。把火改成微火,用鏟子掀開一角,另一手的食指幫忙將雞蛋片翻面,等另一面在鍋內幹後,用鏟子切成小片裝盤即可。

雞蛋皮的製作方法

材料:雞蛋,雞精,食用油;

製作步驟:

1、把雞蛋打在碗內,加入精鹽少許,再按2比1的比例加入雞精約十幾粒,然後一起打散調勻;

2、將炒鍋加溫至稍熱,倒入一些油,約小半勺,然後轉動炒鍋,使其表面潤滑,油在鍋中的直徑有約10至20釐米即可;

3、等感到油的溫度略有升高,將要冒出煙時,馬上倒入打好的蛋液,轉動炒鍋,使蛋液均勻凝固成圓片;

4、把火改成微火,用鏟子掀開一角,另一手的食指幫忙將雞蛋片翻面,等另一面在鍋內幹後,用鏟子切成小片裝盤即可。