雞蛋清如何分離

日期:2024-09-23 分類:綜合百科 投稿:zhao

最佳答案 把雞蛋打到碗裡後,用漏勺直接把蛋黃舀起來,等蛋清流到碗裡後,蛋清和蛋黃成功分離。就是把雞蛋打到碗裡後,用小茶杯扣在蛋黃上面,再把蛋清倒出來,茶杯可以用直徑和蛋黃差不多大的圓柱體容器代替。

雞蛋清如何分離

分離蛋黃和蛋清的方法:

1、鑿口法。把雞蛋豎起來,底部鑿一個小口然後慢慢晃動雞蛋,就可以把蛋黃和蛋清分離;

2、瓶吸法。把雞蛋打到碗裡,用個空礦泉水瓶子把蛋黃吸到瓶子裡就可以了。此方法必須把瓶口對準蛋黃;

3、漏勺法。把雞蛋打到碗裡後,用漏勺直接把蛋黃舀起來,等蛋清流到碗裡後,蛋清和蛋黃成功分離;

4、扣杯法。就是把雞蛋打到碗裡後,用小茶杯扣在蛋黃上面,再把蛋清倒出來,茶杯可以用直徑和蛋黃差不多大的圓柱體容器代替;

5、用專用的蛋清和蛋黃分