雞蛋與豆腐能拌餃子餡嗎

日期:2024-09-23 分類:綜合百科 投稿:zhao

最佳答案 豆腐和雞蛋並不相沖,只要兩者都徹底加熱,破壞了抗胰蛋白酶,就不會影響蛋白質的消化吸收,豆腐與雞蛋同吃,不僅不影響營養價值,還具有更健康的意義。面醒的過程,準備餡料,打雞蛋,木耳冷水泡發,豆腐用淡鹽水浸泡3分鐘。

雞蛋與豆腐能拌餃子餡嗎

豆腐和雞蛋並不相沖,只要兩者都徹底加熱,破壞了抗胰蛋白酶,就不會影響蛋白質的消化吸收,豆腐與雞蛋同吃,不僅不影響營養價值,還具有更健康的意義。

雞蛋豆腐餃子做法:

1、麵粉加溫水和成麵糰,蓋溼潤布;

2、面醒的過程,準備餡料,打雞蛋,木耳冷水泡發,豆腐用淡鹽水浸泡3分鐘;

3、雞蛋打散,熱鍋涼油,倒入鍋中炒熟成塊狀;

4、開水汆燙豆腐撈出,切片切碎;

5、豆腐碎、蔥花,倒入鍋內,加入乾薑粉、花椒粉、大料粉、適量鹽拌勻;

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