姬菇的挑選技巧有哪些

日期：2022-08-09 分類：綜合百科投稿：yangang

最佳答案挑選姬菇時，注意觀察姬菇所含的水份，好的姬菇中不應該含有太多的水分，特別沉的姬菇往往被不良商販注了水，這樣的蘑菇不僅營養流失嚴重，還特別不容易儲存。在常溫下只能儲存1周左右，加上買回來有時候可能會放置冰箱，故而挑選時最好是當天或者隔天的姬菇。

姬菇的挑選技巧有哪些

1、挑選姬菇時，注意觀察姬菇所含的水份，好的姬菇中不應該含有太多的水分，特別沉的姬菇往往被不良商販注了水，這樣的蘑菇不僅營養流失嚴重，還特別不容易儲存。

2、要仔細觀察姬菇的表面，要挑選外表結構完整，聞起來沒有發酸的味道的姬菇，這樣的姬菇味道更鮮美。

3、不要購買過於成熟的蘑菇，觀察菌蓋，沒有完全開啟，或是開啟後沒有破裂凋謝的才是好姬菇，過於成熟的姬菇營養物質流失了和很多。

4、觀察姬菇的儲存時間，因為新鮮的姬菇含水量可達90％，儲存期不長。在常溫下只能儲存1周左右，加上買回來有時候可能會放置冰箱，故而挑選時最好是當天或者隔天的姬菇。