雞精的製作材料是什麼

日期:2024-09-24 分類:綜合百科 投稿:zhao

最佳答案 它是一種以新鮮雞肉、雞骨、鮮雞蛋為基料,透過蒸煮、減壓、提汁後,配以鹽、糖、味精、雞肉粉、香辛料、肌苷酸、鳥苷酸、雞味香精等物質複合而成。具有鮮味和雞肉味,是一種複合增鮮和增香調味料,既能增加人們的食慾,又能提供一定營養。

雞精的製作材料是什麼

雞精不是從雞身上提取的,它是在味精的基礎上加入化學調料製成的。由於核苷酸帶有雞肉的鮮味,故稱雞精。它是一種以新鮮雞肉、雞骨、鮮雞蛋為基料,透過蒸煮、減壓、提汁後,配以鹽、糖、味精、雞肉粉、香辛料、肌苷酸、鳥苷酸、雞味香精等物質複合而成。具有鮮味和雞肉味,是一種複合增鮮和增香調味料,既能增加人們的食慾,又能提供一定營養。

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