雞塊怎麼切

日期:2024-09-24 分類:綜合百科 投稿:zhao

最佳答案 將雞分成兩部分後,使用廚用剪刀迅速去除脊骨,將脊骨完全剔除扔掉。將雞翅拉離雞胸,以便順利地切斷雞的關節。將雞胸拽離骨頭,當雞胸被分成兩半時,每份的重量應約在113至28。

雞塊怎麼切

切法如下:

1、把雞放在厚案板上,雞胸朝上。從胸骨和脊椎的一側慢慢下刀,將雞縱向切成兩半。

2、將雞分成兩部分後,使用廚用剪刀迅速去除脊骨,將脊骨完全剔除扔掉。

3、輕輕從胸部拉動雞腿,切斷球窩關節並將兩個雞腿卸下。切斷每條腿的膝關節,將雞大腿和小腿分開。

4、把雞翅從雞胸上整整齊齊地切下來。將雞翅拉離雞胸,以便順利地切斷雞的關節。

5、用刀將連線組織切掉,並剔除骨頭。將雞胸拽離骨頭,當雞胸被分成兩半時,每份的重量應約在113至28