雞柳怎麼裹麵包糠快點求支招

日期:2024-09-24 分類:綜合百科 投稿:zhao

最佳答案 在裹麵包糠前,先保證雞柳是溼潤的,再撒上面粉,在裹蛋液沾麵包糠,麵包糠要乾燥,油溫低應該在6成熱。拖蛋,用全蛋加澱粉或麵粉加少量清水調製成糊,把雞柳放到蛋糊裡滾勻。裹麵包糠,把粘滿蛋液的雞柳放入麵包糠中滾勻。

雞柳怎麼裹麵包糠快點求支招

在裹麵包糠前,先保證雞柳是溼潤的,再撒上面粉,在裹蛋液沾麵包糠,麵包糠要乾燥,油溫低應該在6成熱。

具體步驟:

拍粉,把雞柳放在粉面上前先拍上一層幹澱粉或乾麵粉,解決有些原料表面光滑;拖蛋,用全蛋加澱粉或麵粉加少量清水調製成糊,把雞柳放到蛋糊裡滾勻;裹麵包糠,把粘滿蛋液的雞柳放入麵包糠中滾勻;炸制,放入熱油中炸制。