雞肉滷怎樣做

日期:2024-09-24 分類:綜合百科 投稿:zhao

最佳答案 食材:大雞腿1只,雞翅2只,雞肫8個,麻油少許,辣椒酌量,蔥花少許,滷汁料三分之一瓶,老薑1塊,蔥4支,米酒半杯,冰糖4兩,鹽少許,八角3粒,味精1小匙。燒1鍋開水,將雞腿,雞翅和雞肫放入川燙去除血水雜質後,立即撈起。

雞肉滷怎樣做

食材:大雞腿1只,雞翅2只,雞肫8個,麻油少許,辣椒酌量,蔥花少許,滷汁料三分之一瓶,老薑1塊,蔥4支,米酒半杯,冰糖4兩,鹽少許,八角3粒,味精1小匙。

製作方法:

1、用刀輕輕的在雞腿,雞肫表面劃數刀,讓滷汁味能很快入味;

2、燒1鍋開水,將雞腿,雞翅和雞肫放入川燙去除血水雜質後,立即撈起。將血水倒掉,重新加水蓋住材料再放入所有滷汁料,以大火煮開,轉小火再燜1小時;

3、滷味起鍋切片時可以撒些麻油、辣椒和蔥花,以增加美感。