雞肉怎麼做才能軟爛
最佳答案 2．如果雞在沒殺之前，從雞嘴灌入一小匙醋，灌進後，捏緊雞嘴，以防吐出，然後再殺，燉時再用文火來燉，這樣雞肉很快就能燉爛。5．加山楂燉雞法：在燉老雞時，放入山楂，雞肉就易爛了。6．加土豆燉雞法：燉老雞時，放土豆，雞肉就易爛了。
1．燉雞時，在湯裡放入黃豆，肉就易爛了；
2．如果雞在沒殺之前，從雞嘴灌入一小匙醋，灌進後，捏緊雞嘴，以防吐出，然後再殺，燉時再用文火來燉，這樣雞肉很快就能燉爛；
3．燉雞前，先用香醋爆炒一下，再燉便可；
4．將雞肉涼水下鍋，開鍋後大火煮15分鐘，同時加入鹽、大料、山楂片等，15分鐘後關火蓋上鍋蓋悶數分鐘，再下鍋燉；
5．加山楂燉雞法：在燉老雞時，放入山楂，雞肉就易爛了；
6．加土豆燉雞法：燉老雞時，放土豆，雞肉就易爛了。