雞湯怎樣才能做成白色的湯

日期:2024-09-24 分類:綜合百科 投稿:zhao

最佳答案 將清洗過的雞肉放入高壓鍋中,加入厚薑片,小蔥2根,加入一湯匙料酒,放入清洗好的枸杞、黨參、當歸(少放,一小片即可)、紅棗、桂圓肉3粒、5克玉竹、少許鹽,加水沒過雞肉,蓋上鍋蓋和閥,放在爐子上大火煮開。

雞湯怎樣才能做成白色的湯

1、首先鍋中加入適量清水,將砍好的雞肉塊放入,水要沒過雞肉,大火煮開後馬上撈出雞肉洗淨;

2、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中,加入厚薑片,小蔥2根,加入一湯匙料酒,放入清洗好的枸杞、黨參、當歸(少放,一小片即可)、紅棗、桂圓肉3粒、5克玉竹、少許鹽,加水沒過雞肉,蓋上鍋蓋和閥,放在爐子上大火煮開;

3、高壓鍋噴汽後改中火壓5分鐘,再改小火壓10分鐘(可保持湯是清湯,不會渾濁),關火等待高壓鍋氣壓降低;

4、放汽開啟鍋蓋後,撿出姜蔥,