鯽魚燒湯發黑是什麼原因啊
最佳答案 可能和用的鍋具有關。新鮮的鯽魚熬出來的湯是乳白色的。起鍋時加入少許蛋奶，能使湯變得白皙濃稠，口感更佳。
可能和用的鍋具有關。
新鮮的鯽魚熬出來的湯是乳白色的。
步驟：
1、將鯽魚剖腹後，清洗乾淨待用；
2、把鯽魚放置3成熱的油中過油，以去除鯽魚的腥味；
3、加入適量水和調料，用小火清燉40分鐘；
4、起鍋時加入少許蛋奶，能使湯變得白皙濃稠，口感更佳。
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