家常麵食的主食都有什麼做法

日期:2024-09-30 分類:綜合百科 投稿:zhao

最佳答案 原料:精白麵粉500克,鹼35克,澱粉125克,味精15克,鹽75克,熟豬油185克,蒜75克,醬油300克,豬骨頭750克,黃酒、蔥、姜各50克,白糖50克。

家常麵食的主食都有什麼做法

陽春麵

原料:精白麵粉500克,鹼35克,澱粉125克,味精15克,鹽75克,熟豬油185克,蒜75克,醬油300克,豬骨頭750克,黃酒、蔥、姜各50克,白糖50克。

做法:

1、鹼用水化開,麵粉放入和麵機中,加入鹼水和勻,再上軋面機軋成長麵條,共軋4次,在第三、第四次時拍澱粉,然後切成麵條。

2、鍋內放入醬油、鹽,加水450毫升,置火上煮成鹹汁,另用鍋加糖50克、醬油少許和適量水煮成甜汁。

3、豬骨頭加鹽、蔥、姜