家常羊肉剛開始為什麼要用冷水做

日期:2024-09-30 分類:綜合百科 投稿:zhao

最佳答案 家常羊肉最初需要用冷水煮的原因是:羊肉在清洗時,不能去除所有髒的油脂,用涼水煮時,髒東西會隨著溫度升高慢慢浮到水面上,起到了清潔肉的作用。家常羊肉需要準備的主料是:羊肉、料酒,輔料是:蔥、姜、花椒、幹桔皮、山楂、鹽,具體制作方法是:。

家常羊肉剛開始為什麼要用冷水做

家常羊肉最初需要用冷水煮的原因是:羊肉在清洗時,不能去除所有髒的油脂,用涼水煮時,髒東西會隨著溫度升高慢慢浮到水面上,起到了清潔肉的作用。

家常羊肉需要準備的主料是:羊肉、料酒,輔料是:蔥、姜、花椒、幹桔皮、山楂、鹽,具體制作方法是:

把羊肉浸泡在涼水中兩小時,中間隔一小時換一次水;用清水將羊肉清洗乾淨後切成小塊;在鍋中倒入足量的清水,把切好的羊肉塊放入鍋中;中火做開鍋後撇去浮沫,倒入料酒;放入花椒、蔥姜、幹桔皮和山楂;蓋上鍋蓋,轉小火慢燉1至1、5小時;把桔皮和山楂撈出,撒入適量