鉿鉻面的做法
最佳答案 材料：蕎麵、白麵、拆骨肉、酸菜、大骨湯、香菜、雞精、胡椒粉 ，。蕎麵加少許白麵和成稍硬點的麵糰，稍醒片刻，醒面的時候做滷子。煮過大棒骨的湯燒開，放入酸菜、拆骨肉、胡椒粉，大火燒開，改小火燉20分鐘左右，放入少許雞精、香菜，即可出鍋。
材料：蕎麵、白麵、拆骨肉、酸菜、大骨湯、香菜、雞精、胡椒粉 ，
做法：
1、蕎麵加少許白麵和成稍硬點的麵糰，稍醒片刻，醒面的時候做滷子。
2、將煮好的大棒骨上的肉拆下來，切成小丁；酸菜切成如綠豆般大小的小丁。
3、煮過大棒骨的湯燒開，放入酸菜、拆骨肉、胡椒粉，大火燒開，改小火燉20分鐘左右，放入少許雞精、香菜，即可出鍋。
4、將麵糰擀成麵條，放入開水鍋中煮熟。
5、將煮好的面過水，澆入滷子即可。