甲魚清補涼煲湯放什麼材料

日期:2024-10-02 分類:綜合百科 投稿:zhao

最佳答案 燒熱油鍋,放入薑片,蔥條,甲魚爆炒,下白酒二分之一湯匙,放入滾水2杯,略滾後倒入漏殼內濾去水,去掉蔥姜。

甲魚清補涼煲湯放什麼材料

原料及調料:甲魚750克,瘦肉150克,南杏20克,北杏25克,圓肉10克,淮山角25克,上湯4杯,冷滾水8杯,白酒1湯匙,薑片,蔥條,生雞油各適量。

製作流程:

1、將水魚宰後颳去外衣,剔淨黃油,洗淨,斬塊,去掉脊背骨,用滾水灼30分鐘,取起洗淨。豬肉切成塊,用滾水略灼撈起。

2、燒熱油鍋,放入薑片,蔥條,甲魚爆炒,下白酒二分之一湯匙,放入滾水2杯,略滾後倒入漏殼內濾去水,去掉蔥姜。

3、杏仁用滾水浸泡,去掉紅衣。圓肉,淮山角略洗淨待用。

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