甲魚怎麼吃法
最佳答案 活甲魚宰殺放血後，去苦膽，洗淨，剁成塊，用蔥、姜、料酒、精水入鍋氽透，撈在涼水內，洗淨控幹。
清蒸甲魚較好吃。
清蒸甲魚具體做法：
1、材料：鮮活甲魚1只、水發鬆蘑10朵、罐頭竹筍150克、雞湯1500毫升、雞肉150克、大蔥20克、生薑10克、料酒30克、精鹽2、5克、胡椒麵1克、味精1、5克；
2、活甲魚宰殺放血後，去苦膽，洗淨，剁成塊，用蔥、姜、料酒、精水入鍋氽透，撈在涼水內，洗淨控幹；
3、罐頭竹筍和姜切成片，大蔥切小段，雞肉去筋膜，剁成泥，用500毫升雞湯泡上；
4、甲魚同蔥、姜、料酒上蒸鍋蒸到能拆骨時，取出，
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