煎餅裡的脆皮怎麼做
最佳答案 將油和水以及鹽放入小碗中攪拌均勻。容器中放入麵粉和小碗中的水。在面片中間切幾刀，放入油鍋中炸，正反面炸成金黃色即可。
用料：植物油25克、水100克、鹽2、5克、中筋麵粉250克、小蘇打0.2克。
做法如下：
1、將油和水以及鹽放入小碗中攪拌均勻。
2、容器中放入麵粉和小碗中的水。
3、揉成滋潤的麵糰。
4、儘可能的擀薄，可以用壓面機。
5、壓好的面片根據鍋的大小，用刀切成相應的形狀。
6、在面片中間切幾刀，放入油鍋中炸，正反面炸成金黃色即可。
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