煎魚粘鍋怎麼辦
最佳答案 煎魚前將鍋洗淨，擦乾後燒熱放油，將鍋稍加轉動，使鍋內四周都有油。待油燒熱，將魚放入，魚皮煎至金黃色時再翻動，這樣魚就不會粘鍋。待油熱後，再將魚放進去煎，這樣也不會粘鍋。
煎魚不粘鍋的方法：
1、煎魚前將鍋洗淨，擦乾後燒熱放油，將鍋稍加轉動，使鍋內四周都有油。待油燒熱，將魚放入，魚皮煎至金黃色時再翻動，這樣魚就不會粘鍋。如果油不熱就放魚，就容易使魚皮粘在鍋上。
2、鍋洗淨擦乾燒熱後，用鮮姜在鍋底塗上一層薑汁後放油。待油熱後，再將魚放進去煎，這樣也不會粘鍋。
3、將魚洗淨後，薄薄蘸上一層面粉，待鍋裡油熱後，將魚放進去煎至金黃色在翻煎另一面。這樣煎出的魚塊完整，也不會粘鍋.
4、煎炸前，魚或魚塊用細鹽、料酒醃漬一
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