教教我怎樣燒鱔絲才好吃

日期:2024-10-10 分類:綜合百科 投稿:zhao

最佳答案 材料:生淨鱔魚肉250克、薑絲、蔥絲、紹酒兩勺、精鹽一勺、醬油一勺、白糖一勺、味精適量、胡椒粉少許、溼澱粉適量、芝麻油兩勺、豬油一勺。炒鍋置中火上,下油至五成熱時,倒入鱔絲,用筷子劃散至成熟,倒入漏勺。

教教我怎樣燒鱔絲才好吃

材料:生淨鱔魚肉250克、薑絲、蔥絲、紹酒兩勺、精鹽一勺、醬油一勺、白糖一勺、味精適量、胡椒粉少許、溼澱粉適量、芝麻油兩勺、豬油一勺。

做法:

1、將鱔魚肉皮朝上斜切成絲,盛入碗中,加入紹酒、精鹽、溼澱粉拌勻上漿待用;

2、將醬油、白糖、味精、紹酒、溼澱粉盛入另一個碗中,調成芡汁備用;

3、炒鍋置中火上,下油至五成熱時,倒入鱔絲,用筷子劃散至成熟,倒入漏勺;

4、鍋內留油少許,放入蔥、薑絲略煸,出香後將調好的芡汁加水攪勻勾芡;