椒鹽蝦頭怎麼做

日期:2024-10-09 分類:綜合百科 投稿:zhao

最佳答案 準備主料:蝦頭250克,青紅椒、香菜以及適量調料:黑胡椒碎,蛋清30毫升,鹽2克,黃酒15毫升,澱粉1大勺,椒鹽適量。去除蝦頭、蝦足、蝦槍後洗淨控幹水分,加入蛋清,鹽,黃酒,澱粉拌勻後醃製15分鐘。炸至蝦頭變硬後下入青紅椒碎。

椒鹽蝦頭怎麼做

準備主料:蝦頭250克,青紅椒、香菜以及適量調料:黑胡椒碎,蛋清30毫升,鹽2克,黃酒15毫升,澱粉1大勺,椒鹽適量;去除蝦頭、蝦足、蝦槍後洗淨控幹水分,加入蛋清,鹽,黃酒,澱粉拌勻後醃製15分鐘;青紅椒切碎粒,香菜切段兒備用;花椒粒和鹽分別炒熟,用廚房紙巾包裹花椒粒碾碎與鹽混合製成花椒鹽備用;鍋內熱油下入蝦頭炸制;炸至蝦頭變硬後下入青紅椒碎;撈出控油(或用吸油紙吸油)後撒花椒鹽和香菜碎即可。