經常吃酸菜有沒有害處

日期:2024-10-19 分類:綜合百科 投稿:zhao

最佳答案 會使人體缺氧中毒而引發相關疾病,蔬菜在醃製過程中,由於醃製食物常被微生物汙染,使其還原成亞硝酸鹽,食用含亞硝酸鹽過多的酸菜,會使血液中的血紅蛋白變成失去帶氧功能的高鐵血紅蛋白,造成人體缺氧中毒。

經常吃酸菜有沒有害處

經常吃酸菜有害處。

長期食用酸菜有以下害處:

1、可能引起泌尿系統結石,酸菜在醃製過程中酸度較高,所含的草酸進入胃腸後,會與其中的鈣質發生反應,在腎臟排洩時會產生不易溶解和吸收的草酸鈣而形成結石。

2、會使人體缺氧中毒而引發相關疾病,蔬菜在醃製過程中,由於醃製食物常被微生物汙染,使其還原成亞硝酸鹽,食用含亞硝酸鹽過多的酸菜,會使血液中的血紅蛋白變成失去帶氧功能的高鐵血紅蛋白,造成人體缺氧中毒。

3、會誘發癌症,蔬菜在醃製過程中會產生致癌的亞