絕味鴨脖怎麼做的需要用什麼配料
最佳答案 原料:：鴨脖子3斤。配料：辣椒粉（兩大湯匙）、花椒粉（兩大湯匙）、脾縣豆瓣醬、八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香葉、幹辣椒（6個）、花椒粒（20顆）、老抽（取色）、抽（取味）、蠔油、鹽、糖、玉米油、薑片、蒜片、高湯 做法：。
原料:：鴨脖子3斤；配料：辣椒粉（兩大湯匙）、花椒粉（兩大湯匙）、脾縣豆瓣醬、八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香葉、幹辣椒（6個）、花椒粒（20顆）、老抽（取色）、抽（取味）、蠔油、鹽、糖、玉米油、薑片、蒜片、高湯 做法：
鴨脖先用醋搓幾遍，斬成合適的段狀，洗淨，之後開水鍋中焯5分鐘後撈出，再用冷水沖洗乾淨，這樣能去掉一些腥味。調料B中的蒜和姜、去皮、拍碎、切細，鍋燒熱，倒入玉米油，把蒜姜煸至金黃出香味。下入八角，桂皮，香葉，辣椒，花椒，丁香。先炒辣椒，再加入其它香料、豆瓣醬一起炒出香味上一篇：絕味鴨脖裡面的腐竹是如何做的
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