烤燒烤的煙對人體有害嗎
最佳答案 肉類在烤爐上燒烤，其中所創的維生素和氨基酸會遭到破壞，蛋白質發生變性，嚴重影響這些營養的攝入。誘發癌症，含蛋白質類的食品在加熱過程中會產生一種苯並芘的致癌物。人們如果經常食用苯並芘汙染的食品，致癌物質會在體內積蓄，有誘發胃癌、腸癌的危險。
烤燒烤的煙對人體有害。
害處：
1、肉類在烤爐上燒烤，其中所創的維生素和氨基酸會遭到破壞，蛋白質發生變性，嚴重影響這些營養的攝入。
2、誘發癌症，含蛋白質類的食品在加熱過程中會產生一種苯並芘的致癌物。人們如果經常食用苯並芘汙染的食品，致癌物質會在體內積蓄，有誘發胃癌、腸癌的危險。
3、引發中毒，在一些燒烤攤點，質量原本很低劣的肉吃起來竟然口感細嫩。有關食品安全部門透過調查發現，肉的細嫩是經營者過量添加了嫩肉粉的緣故。嫩肉粉一般都會含有亞硝酸鹽，過多食用
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