烤箱烤蛋糕為什麼會塌
最佳答案 攪拌麵糊出筋：攪拌麵糊時間過長，用力過大，導致出筋，造成塌腰。沒有徹底涼透就脫模：脫模過快，蛋糕體未完全涼透，蛋糕體內部組織結構不穩定，脫模時引起塌腰。底火溫度太高：底火溫度太高了，可能會導致頂部上縮，出現一個大窟窿。
1、攪拌麵糊出筋：攪拌麵糊時間過長，用力過大，導致出筋，造成塌腰。
2、沒有徹底涼透就脫模：脫模過快，蛋糕體未完全涼透，蛋糕體內部組織結構不穩定，脫模時引起塌腰。
3、底火溫度太高：底火溫度太高了，可能會導致頂部上縮，出現一個大窟窿。
烤箱烤蛋糕為什麼會塌
最佳答案 攪拌麵糊出筋：攪拌麵糊時間過長，用力過大，導致出筋，造成塌腰。沒有徹底涼透就脫模：脫模過快，蛋糕體未完全涼透，蛋糕體內部組織結構不穩定，脫模時引起塌腰。底火溫度太高：底火溫度太高了，可能會導致頂部上縮，出現一個大窟窿。
1、攪拌麵糊出筋：攪拌麵糊時間過長，用力過大，導致出筋，造成塌腰。
2、沒有徹底涼透就脫模：脫模過快，蛋糕體未完全涼透，蛋糕體內部組織結構不穩定，脫模時引起塌腰。
3、底火溫度太高：底火溫度太高了，可能會導致頂部上縮，出現一個大窟窿。