烤羊排怎麼去羶
最佳答案 籮卜去羶法：將蘿蔔戳上好多個洞，放進涼水中合牛肉同煮，開水後將牛肉撈起來，再獨立烹飪，就可以除去羊羶味。白醋去羶法：將牛肉切片放進水裡，天賦加點白醋，待燒開後撈起來牛肉，再次烹飪，可除去羊肉羶味。咖哩醬去羶法：燒羊肉時，新增適量咖哩醬，一般1Kg牛肉放半包裝修咖哩醬煮透後即沒有羊羶味。
1、籮卜去羶法：將蘿蔔戳上好多個洞，放進涼水中合牛肉同煮，開水後將牛肉撈起來，再獨立烹飪，就可以除去羊羶味。
2、白醋去羶法：將牛肉切片放進水裡，天賦加點白醋，待燒開後撈起來牛肉，再次烹飪，可除去羊肉羶味。
3、綠豆去羶法：煮羊肉時，若放進少量綠豆，可除去或緩解羊肉羶味。
4、咖哩醬去羶法：燒羊肉時，新增適量咖哩醬，一般1Kg牛肉放半包裝修咖哩醬煮透後即沒有羊羶味。
5、米酒去羶法：將生羊肉用涼水侵泡幾次，切一片、絲或一小塊擺盤，每500克牛肉用米酒50克、蘇打25克、食用鹽10克、白砂糖10克、雞精5克、冷水250克翻拌，待牛肉充足消化吸收調味品後，再取雞蛋清3個、木薯澱粉50克退漿。過些情況下煮開，可充足除去牛肉中的羊羶味。
6、香科去羶法：燒煮羊肉時，用沙布包好磨碎的丁香花、白蔻、肉豆蔻、紫蘇葉等同於煮，不僅能夠去羶，還可使牛肉具備與眾不同的口味。