烤魚怎麼切魚
最佳答案 在菜盆中加入水,調入適量的碎姜、碎蒜米、鹽、料酒、醬油,將開好花刀的魚置於裡面浸泡30分鐘進味。將浸泡好的魚用烤魚夾夾住,置於烤魚爐上慢慢的烤,火不要太旺,在魚身上抹點油和泡魚用的水燒20分鐘,烤好之後置於托盤中。
方法:1、先將魚去鱗,從魚背下刀將魚開成兩瓣,開好花刀;
2、在菜盆中加入水,調入適量的碎姜、碎蒜米、鹽、料酒、醬油,將開好花刀的魚置於裡面浸泡30分鐘進味;
3、將浸泡好的魚用烤魚夾夾住,置於烤魚爐上慢慢的烤,火不要太旺,在魚身上抹點油和泡魚用的水燒20分鐘,烤好之後置於托盤中;
4、將麻辣魚調料、切碎的生辣椒、姜、蒜米置於適量的油裡煮開一到兩分鐘;
5、把調好的配料淋在魚身上,再灑上切好的蔥、香菜、紫酥、薄荷葉、花生,燒魚即做成。