客家菜乾燜河魚仔做法

日期:2024-11-01 分類:綜合百科 投稿:zhao

最佳答案 把生薑、大蒜、豆瓣醬的碎末混合物放入油鍋裡炒香。將魚放入鍋裡,加入冷水,使其剛好沒過魚。慢火燜煮15分鐘,加入醬油、醋、白糖、醪糟,再煮5分鐘後把魚撈起裝盤。

客家菜乾燜河魚仔做法

客家菜乾燜河魚仔做法如下:

1、把小河魚宰殺洗淨,碼上黃酒去腥;

2、把生薑、大蒜、豆瓣醬切成碎末後拌在一起;

3、炒鍋上火後放菜油燒熱,將小鯽魚在鍋裡炸一下,撈起;

4、把生薑、大蒜、豆瓣醬的碎末混合物放入油鍋裡炒香;

5、將魚放入鍋裡,加入冷水,使其剛好沒過魚;

6、慢火燜煮15分鐘,加入醬油、醋、白糖、醪糟,再煮5分鐘後把魚撈起裝盤;

7、在鍋里加入蔥花,收幹湯後把鍋裡的湯汁淋到魚上即可。

原料:河