客家牛肉絲的做法
最佳答案 牛肉橫著肌纖維切成長8釐米,粗零點三釐米的絲,與精鹽,料酒,水豆粉15克拌勻。芹黃洗淨切成長3釐米的節,辣豆瓣剁成細泥,泡子姜切成細絲。
客家牛肉絲:
主料:牛肉200克
輔料:芹黃100克
調料:豆瓣辣醬20克,醬姜25克,大蒜5克,,鹽3克,味精1克,醬油5克,料酒10克,香油5克,黃豆粉15克,植物油100克。
特色:色澤紅亮,牛肉細嫩,味鹹鮮帶辣。
步驟:
1、牛肉橫著肌纖維切成長8釐米,粗零點三釐米的絲,與精鹽,料酒,水豆粉15克拌勻。芹黃洗淨切成長3釐米的節,辣豆瓣剁成細泥,泡子姜切成細絲。
2、將精鹽、味精、醬油、料酒、芝麻油、水豆粉10
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