苦瓜在常溫下能放幾天

日期:2024-11-04 分類:綜合百科 投稿:zhao

最佳答案 苦瓜的最適儲存溫度12 -13℃ , 10℃以下苦瓜成熟會釋出乙烯,而且也會受環境乙烯的影響而加速後熟,並會出現冷害,即表面出現凹陷,進而感染潰爛。採收後須立即降溫,以減少瓜果後熟速率及乙烯的釋出,影響周圍苦瓜的後熟。

苦瓜在常溫下能放幾天

影響苦瓜儲存的因素有苦瓜的成熟度,苦瓜受傷與否、環境乙烯及儲存溫度等。苦瓜的最適儲存溫度12 -13℃ , 10℃以下苦瓜成熟會釋出乙烯,而且也會受環境乙烯的影響而加速後熟,並會出現冷害,即表面出現凹陷,進而感染潰爛。苦瓜表皮呈珍珠狀,極為柔嫩,採收運輸稍有不慎易受壓腐爛,增加乙烯釋出的機會。苦瓜採收時須注意其成熟度,欲短期儲存者尤不應遲收,七八分熟者即可收穫。採收後須立即降溫,以減少瓜果後熟速率及乙烯的釋出,影響周圍苦瓜的後熟。一般可以水冷或強力通風預冷。苦瓜採收處理應極小心,採收後最好能以紙類或