苦瓜怎麼吃不苦還很營養
最佳答案 將苦瓜剖開、去籽,切成絲條,再用涼水漂洗,邊洗邊用手輕輕捏,洗一會兒後換水再洗,如此反覆漂洗三四次,苦汁隨水流失,苦味就會去除,無需再用開水燙或用鹽漬,這樣處理好的苦瓜炒熟後,味道鮮美,微帶苦味,稍微用水煮下,水裡撂一下就行,然後涼拌,配上黑木耳絲,胡蘿蔔絲,加上麻油,醬油等個人喜歡的。
具體方法如下:
1、把苦瓜切成塊狀,先用水煮熟,然後放進冷水中浸泡;
2、把苦瓜去籽,切片,用鹽稍醃片刻,然後炒食,即可減輕苦味,苦瓜特有的味道也還在,用來炒蛋也特別營養美味;
3、將苦瓜剖開、去籽,切成絲條,再用涼水漂洗,邊洗邊用手輕輕捏,洗一會兒後換水再洗,如此反覆漂洗三四次,苦汁隨水流失,苦味就會去除,無需再用開水燙或用鹽漬,這樣處理好的苦瓜炒熟後,味道鮮美,微帶苦味,稍微用水煮下,水裡撂一下就行,然後涼拌,配上黑木耳絲,胡蘿蔔絲,加上麻油,醬油等個人喜歡的
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