臘八蒜的醃製對溫度有要求嗎

日期:2024-11-08 分類:綜合百科 投稿:zhao

最佳答案 將晾乾的大蒜找一個乾淨的容器裝入,在大蒜上撒一層鹽,撒好後再放一層蒜,繼續放鹽,以此類推,直至將所有大蒜放入即可。大蒜醃製5到7天,每天需要翻動2次,早晚各一次,將泡蒜的容器準備好,瀝淨水分,將醃製好的大蒜。

臘八蒜的醃製對溫度有要求嗎

密封的臘八蒜溫度在0到10度為最好。

臘八蒜的醃製方法:

材料:新蒜3、5公斤、食鹽375克、白糖375克、醋1600毫升、高粱酒少許。

詳細步驟:

1、新蒜去皮,用刀將大蒜的根部削掉,將過長的部分去掉,洗淨晾乾;

2、將晾乾的大蒜找一個乾淨的容器裝入,在大蒜上撒一層鹽,撒好後再放一層蒜,繼續放鹽,以此類推,直至將所有大蒜放入即可;

3、大蒜醃製5到7天,每天需要翻動2次,早晚各一次,將泡蒜的容器準備好,瀝淨水分,將醃製好的大蒜