辣白菜的製作方法及儲存方法

日期:2024-11-08 分類:綜合百科 投稿:zhao

最佳答案 醃菜配料:大白菜一棵淨重約600克,梨,蘋果,蒜,姜。姜、蒜、蘋果和梨剁成末兒,蘋果和梨用三分之一或二分之一隻即可,這兩種水果的作用在於改善姜、蒜、辣椒形成的“淨”辣。再把姜蒜蘋果梨末兒倒入辣椒麵中,調成辣椒糊,開始醃菜,從最內層。

辣白菜的製作方法及儲存方法

醃菜配料:大白菜一棵淨重約600克,梨,蘋果,蒜,姜。

製作方法:

1、大白菜剝去外層老葉,洗淨,裡外均勻撒鹽,醃半天后,清水漂洗去鹽味,擠幹水分;

2、姜、蒜、蘋果和梨剁成末兒,蘋果和梨用三分之一或二分之一隻即可,這兩種水果的作用在於改善姜、蒜、辣椒形成的“淨”辣;

3、辣椒麵的用量看自己喜歡辣味的程度,也要看辣椒麵的新鮮程度,然後加入適量冷開水,把辣椒麵、鹽、味精調勻;

4、再把姜蒜蘋果梨末兒倒入辣椒麵中,調成辣椒糊,開始醃菜,從最內層