辣椒成熟後為什麼是紅色的
最佳答案 青辣椒中含有葉綠素和辣椒紅素，當前者的含量高時會掩蓋後者的顏色，於是青椒顯綠色。但葉綠素易分解，遠沒有辣紅素穩定，所以時間一長葉綠素漸漸分解，只剩辣紅素了，所以青椒就變紅了。
青辣椒中含有葉綠素和辣椒紅素，當前者的含量高時會掩蓋後者的顏色，於是青椒顯綠色。 但葉綠素易分解，遠沒有辣紅素穩定，所以時間一長葉綠素漸漸分解，只剩辣紅素了，所以青椒就變紅了。
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