辣滷的配方

日期:2024-11-08 分類:綜合百科 投稿:zhao

最佳答案 滷汁材料:粗辣椒粉20克,蔥3根,姜20克,水1600ml,醬油600ml,料理酒100ml。將醬油及料理酒放入第二步的鍋中一起煮,煮滾後再加入細糖,粗辣椒粉及香辣滷水滷包,轉小火煮滾約5。

辣滷的配方

滷包材料:草果2顆,八角10克,桂皮8克,沙姜15克,丁香5克,花椒5克,小茴3克,羅漢果四分之一顆

滷汁材料:粗辣椒粉20克,蔥3根,姜20克,水1600ml,醬油600ml,料理酒100ml

步驟如下:

1、將所有滷包藥材裝入棉質滷包袋中,再用棉線困緊,這為香辣滷水滷包;

2、取一個湯鍋,將蔥及姜拍松後放入鍋中,加入水後開中火煮至水燒開;

3、將醬油及料理酒放入第二步的鍋中一起煮,煮滾後再加入細糖,粗辣椒粉及香辣滷水滷包,轉小火煮滾約5