臘肉可以做湯喝嗎
最佳答案 往鍋內加高湯，放入臘肉片、料酒燒開後撇去浮沫，放入胡椒粉、生薑絲、香蔥末，改小火煮至臘肉七成熟時下入白蘿蔔片、味精、精鹽，燒至臘肉熟透、白蘿蔔入味時即可。
可以做臘肉蘿蔔湯
材料:白蘿蔔500克 ，臘肉300克 ，香蔥2棵， 生薑1小塊 ，高湯15大匙 ，料酒1大匙， 胡椒粉1克 ，精鹽1小匙， 味精0.5小匙
做法：
1、將臘肉用溫水燙泡洗淨後切片，白蘿蔔洗淨去皮切片，生薑洗淨切絲，香蔥洗淨切未；
2、往鍋內加高湯，放入臘肉片、料酒燒開後撇去浮沫，放入胡椒粉、生薑絲、香蔥末，改小火煮至臘肉七成熟時下入白蘿蔔片、味精、精鹽，燒至臘肉熟透、白蘿蔔入味時即可。
注意湯鮮味美，香味獨特。
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