臘豬耳朵的醃製方法
最佳答案 材料：豬耳朵、滷汁、薑片、幹辣椒、料酒、老抽、十三香等適量。放入一鍋沸水中焯煮至水再次沸騰，這個過程不要蓋蓋，可以去腥味。待水煮開後，放入豬耳朵。
材料：豬耳朵、滷汁、薑片、幹辣椒、料酒、老抽、十三香等適量。
做法：
1、清洗豬耳朵，可以用鹽搓洗乾淨。
2、放入一鍋沸水中焯煮至水再次沸騰，這個過程不要蓋蓋，可以去腥味。
3、然後拿出來，用溫水洗一下。
4、刮掉豬耳朵上的毛。
5、準備調料。
6、鍋裡放入滷汁加水，倒入幹辣椒和薑片。
7、倒少許老抽和料酒撒一些十三香粉。
8、待水煮開後，放入豬耳朵。
9、開蓋煮沸後，再蓋蓋小火煮