老麵包子為什麼老是粘牙齒
最佳答案 老麵包子粘牙齒是因為包子沒有蒸熟。麵粉放入盆中，在麵粉中間挖一個小洞，逐漸的加入老面和酵母水並攪拌麵粉至絮狀。將麵糰揉至光滑後，在盆地撒上一層薄薄的乾麵粉，把揉好的麵糰放在盆中，蓋上溼布放置溫暖處進行發酵。
老麵包子粘牙齒是因為包子沒有蒸熟。
製作方法：
原料：麵粉1000g、溫水500ml、老面200g、食鹼15g。
發麵過程:
1、將食鹼倒入溫水中攪拌使其混合後，靜置10分鐘左右；
2、麵粉放入盆中，在麵粉中間挖一個小洞，逐漸的加入老面和酵母水並攪拌麵粉至絮狀；
3、將麵糰揉至光滑後，在盆地撒上一層薄薄的乾麵粉，把揉好的麵糰放在盆中，蓋上溼布放置溫暖處進行發酵；
4、1小時後,麵糰發至兩倍大，用手抓起一塊麵，內部組織