冷藏食品與冷凍食品的區別
最佳答案 冷藏食品分為冷卻食品和凍結食品，冷藏食品易保藏，廣泛用於肉、禽、水產、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食 品的生產、運輸和貯藏。冷卻食品和凍結食品合稱冷藏食品，可按原料及消費形式分為果蔬類、水產類、肉禽蛋類、調理方便食品類這四大類。
冷藏食品分為冷卻食品和凍結食品，冷藏食品易保藏，廣泛用於肉、禽、水產、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食 品的生產、運輸和貯藏；營養、方便、衛生、經濟。
冷卻食品：不需要凍結，是將食品的溫度降到接近凍結點，並在此溫度下保藏的食品。凍結食品：是凍結後在低於凍結點的溫度保藏的食品。
冷卻食品和凍結食品合稱冷藏食品，可按原料及消費形式分為果蔬類、水產類、肉禽蛋類、調理方便食品類這四大類。